在家怎么自制好吃的牛肉丸

在家怎么自制好吃的牛肉丸?

牛肉丸可以说是一种风靡传统特色小吃。牛肉丸制作细致,色泽红润,鲜美浓香,口感嫩滑,柔脆而有弹性。介绍一道《红烧牛肉丸》吧!

《红烧牛肉丸》

准备食材:

牛肉,猪肉,奶酪,面包,牛奶,姜,柠檬汁,葱,酱油,米酒,食盐,黑胡椒,蚝油,食用油,鸡精。

做法

  1. 面包撕碎放入牛奶中浸泡备用。
  2. 姜切末。葱切末。
  3. 牛肉切小块,猪肉切小块,姜末,柠檬汁一起混合,用料理机打碎成泥。
  4. 加入食盐,蚝油,黑胡椒,食用油,用打蛋器打出劲道。再加入面包碎,继续搅打上劲。
  5. 挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪,入平底锅煎定型。
  6. 起锅放油,葱末姜末爆香后,加入酱油,米酒,少许鸡精,适量清水煮开,倒入煎好的牛肉丸子。收汁出锅即可!

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