有饭店凉拌木耳是生的 就是把木耳泡发不焯水直接拌 木耳可以生吃吗

饭店泡的是干木耳。生木耳是不能直接吃的,据江湖传闻有毒,吃了会发生xxxx大事件!而泡发的干木耳确是可以吃的!又根据江湖传闻,生木耳在制作成干木耳的过程中,通过xxxx种方式,会把有毒元素去掉,残留的很少,在泡发的时候就可以完全清洗干净了!所以通过泡发的生木耳是可以吃的!当然,如果觉得不安全,不放心,焯下水吧!

我就经常泡一泡,洗一洗。把结巴去掉,因为据江湖传闻,结巴处有木头渣渣,吃了不太好。洗的时候最好都戳一戳,有些异物黏在木耳上,泡不容易泡的掉!

我们家经常吃凉拌黄瓜木耳,一般干木耳都是泡发的,清洗好以后直接跟黄瓜在一起凉拌。生脆爽口。也焯过几次水,焯过水的木耳感觉绵绵的,没有那么爽口。

《凉拌木耳》做法很简单,主要在于鲜,爽口。木耳泡发后洗净,加入醋,香菜叶,生抽,小米辣,一点点白糖,一点点盐就可以了!

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