凉拌豆芽怎么做好吃

谢谢邀请回答。天气热起来了,又到了吃凉菜的时候了!凉菜很多,今天我们说一种最普遍最便宜的凉菜吧——《凉拌豆芽》。豆芽有很多种,我们一般都用绿豆芽和黄豆芽。做法上都变不多。下面就介绍两种凉拌豆芽的做法吧!

《凉拌豆芽》NO.1

准备食材

绿豆芽/黄豆芽,蒜,姜,红油辣子,小米辣,花椒面,芝麻香油,生抽,醋,糖,葱花,鸡精,食用盐。

做法:

  1. 绿豆芽/黄豆芽洗净,沥干水分。
  2. 锅中加入适量清水,水开以后加入绿豆芽,关火焯10秒钟,出锅,控水分。黄豆芽则需要煮一下。
  3. 蒜放入碾窝,加入少许食用盐,碾成蒜泥放入焯好的豆芽中。
  4. 老姜拍碎切细,加入少许清水,做成姜汁放入豆芽中。
  5. 加入适量的生抽,花椒面,红油辣子,小米辣圈,少许醋,少许糖,少许鸡精拌匀,加入葱花在拌匀!

《凉拌豆芽》NO.2

准备食材:

绿豆芽/黄豆芽,蒜,姜,干红辣椒,小米辣,花椒面,芝麻香油,生抽,醋,糖,葱花,鸡精,食用盐,食用油

做法:

  1. 绿豆芽/黄豆芽洗净,沥干水分。
  2. 锅中加入适量清水,水开以后加入绿豆芽,关火焯10秒钟,出锅,控水分。黄豆芽则需要煮一下。
  3. 蒜切成蒜泥颗粒。老姜拍碎切细,加入少许清水,做成姜汁放入豆芽中。
  4. 加入适量的生抽,花椒面,少许醋,少许糖,少许鸡精,葱花,最后放干红辣椒段。
  5. 热锅放油,放入蒜泥,小米辣圈爆出香味,连同食用油一起浇在干红辣椒段等调味料上。吃的时候拌匀即可!

两道简单的凉拌豆芽,希望大家喜欢。豆芽可以抗衰老,排毒。豆芽的功效很多,品种不同的豆芽,功效不同。

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