糖蒜怎么腌制好吃

谢谢朋友的邀请!糖蒜是北方等地区的传统腌制食品,是一道特色美食,主要以大蒜为主要原料制做成的食品,颜色为白色,半透明状,口感酸甜嫩爽。

糖蒜的做法

准备食材:

大蒜,红糖,白醋,酱油,食用盐,清水。

做法:

  1. 将整颗大蒜的外皮微微剥去一些备用。
  2. 锅中加清水,水开放入少许食用盐,溶解后关火,放入大蒜浸泡20分钟捞起,沥干水份,放凉,备用。
  3. 将红糖,白醋,水放入锅中混合加热,煮开后,离火冷却,做糖醋汁。
  4. 将大蒜与冷却的糖醋汁一起放容器中腌制,糖醋汁没过大蒜,盖上盖后,冰箱冷藏浸泡15天以上,
  5. 糖蒜可以保存1~2个月。

糖蒜可以去除油腻,促进人体的消化、吸收,还具有预防流感、防止伤口感染、驱虫等功效。

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