凉拌木耳怎么做好吃

谢谢飞总的邀请。凉拌木耳是非常好吃的家常菜,有做法简单,口味多样,清爽细嫩,脆嫩适口,营养丰富等特点点。说三种凉拌木耳的方式吧!

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《凉拌木耳一》

准备食材:

干黑木耳,独蒜,白糖,陈醋,生抽,鸡精,剁椒酱,食盐,食用油,芝麻香油。

做法:

  1. 将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净。
  2. 锅中加入清水,水开放入木耳,焯烫一下后捞出,沥干木耳的水分备用。
  3. 大蒜切末,小葱白切末。
  4. 将生抽,醋,白糖,鸡精等调味料加入木耳中拌匀!
  5. 锅中放入少量植物油,爆香葱末蒜末,加入2勺剁椒酱炒均匀,浇在木耳上拌匀!
  6. 最后放上芝麻香油少许!

《凉拌木耳二 》

准备食材:

木耳,胡萝卜,香菜,鸡精,小米辣,葱花,姜末,蒜末,植物油,生抽,盐,香醋,糖,芝麻香油。

做法:

  1. 黑木耳用冷水泡发后,去掉木耳结巴,撕成小朵。
  2. 锅中放清水烧开后,入黑木耳焯烫捞出,用冷开水洗净。
  3. 胡萝卜去皮洗净切成丝,放开水烫1分钟捞出。
  4. 葱花,姜末,蒜末放小碗里。
  5. 锅中加入植物油烧热,浇在小碗里,烫出香味。
  6. 按照自己口味加入适量生抽,盐,芝麻香油,醋,糖调匀成味汁。
  7. 黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将汁倒入碗里拌匀,
  8. 撒上香菜末和小米辣圈拌匀即可。

《凉拌木耳》(酸辣味)

食材准备:

木耳,小米辣圈,青尖椒圈,葱花,盐,味精,鸡精,酱油,生抽,陈醋,蒜末,芝麻香油,辣子红油

做法:

  1. 将木耳入温水中泡发,洗净,控干水分备用。
  2. 将小米辣圈,青尖圈放入泡好的木耳中。
  3. 加入按个人口味家盐,味精,鸡精,酱油,生抽,陈醋,蒜末,芝麻香油,辣子红油,葱花拌均匀,装盘。

营养价值:黑木耳含蛋白质,多糖,维生素,矿物质元素,胡萝卜素,烟酸,磷脂等营养成分。木耳有益气,轻身强智,止血止痛,补血活血,抗癌,治疗心血管疾病功效。

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