猪肉炖粉条是一道简单的菜吗为什么可以成为东北名菜

猪肉炖粉条是一道东北大菜,流传较为广泛,并且拥有很多口味。各家的做法不同,加的配料不同,所以猪肉炖粉条口味各不相同。猪肉炖粉条是一道比较简单的菜。炒一炒,炖一下就可以了。


我觉得是因为其做法简单,口味多变,适合广大人民的口味,流传比较广泛,所以成为了一道东北名菜!

猪肉炖粉条

准备食材:

五花肉,豆腐,粉条,大白菜,大葱,姜,蒜,干红辣椒,小葱或者香菜,八角,三奈,盐,白糖,醋,味精,鸡精,食用油。

处理食材:

  1. 大白菜竖着切条,帮子和叶子分开放。
  2. 豆腐切大块。
  3. 姜切片。
  4. 蒜切片。
  5. 大葱斜切片。
  6. 小葱切葱花或者香菜切碎。
  7. 五花肉切片或者切块。

做法:

  1. 热锅放入食用油烧热,加入蒜片,姜片,葱片爆香。
  2. 加入猪五花肉片,干红辣椒,八角,三奈一起煸炒到猪肉变色。
  3. 先加白菜帮炒几下,再放白菜叶子煸炒一会。
  4. 加入适量清水,放入切好的豆腐块,加入适量生抽,炒几下上色,加入盐翻均匀。
  5. 盖上锅盖,小火慢炖,出锅前10分钟左右,加入粉条,炖至猪肉软烂,放入少许白糖,少许醋炒均匀,关火加入味精,鸡精调味出锅。
  6. 在撒少许香菜碎或者葱花!

猪肉炖粉条有很多种,例如白菜猪肉炖粉条,猪肉粉条炖豆腐,萝卜白菜炖猪肉粉条等。配菜多变,口味就不同。

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