夏天 什么凉菜比较好吃

夏天一个凉菜盛行的季节,天气炎热,最适合吃凉菜啦!凉菜的品种非常多,有些季节性比较强,有些常年都有;有荤的凉菜,有素的凉菜。

要说好吃的凉菜这个还需看每个地方的口味,有适合白味的人,有适合鲜辣的人,有适合麻辣的人,有适合椒麻的人,有适合甜酸的人!所以好吃的凉菜每个地方不一样。

题主问的夏天什么凉菜好吃!来个报菜名吧!

素菜:凉拌黄瓜,凉拌莴笋,凉拌豆芽,凉拌土豆,凉拌藕片,凉拌豆筋,凉拌海带丝,凉拌生菜,凉拌花菜,凉拌茄子,凉拌豆角,凉拌三丝等素菜可以用来做凉拌的都可以啦!

荤菜:白切鸡,椒麻鸡,凉拌鸡肉,泡椒凤爪,各种翅膀,各种爪子,凉拌猪耳朵,凉拌牛肉,凉拌鲫鱼,凉拌核桃肉,凉拌猪皮等各种荤菜!

凉拌菜的关键也就是对口味的拿捏,把握好各种调味料的配比,把握好口味。有制作简单的凉菜也有制作复杂的凉菜。各种凉菜的调制方法很多,口味也可以多变。

凉菜的做法,需要看具体那一道菜来谈一谈。我们这边大致上就是用熟油辣子,花椒面,生抽,花生碎,葱花,芝麻香油来做。其他也会有一些其他的调料,比如韭黄段,折耳根段,复制酱油,芝麻酱等!

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