酸辣土豆丝怎么炒

作为一个喜欢吃土豆的人,酸辣土豆丝是一道神奇的菜,酸酸的,辣辣的好好吃呀!前段时间有个谣传,土豆丝不能和米饭和米饭一起吃,可把我吓坏了!说说《凉拌酸辣土豆丝》和《炒酸辣土豆丝》吧!

《凉拌酸辣土豆丝》

  1. 今天去山上顺便从别人土里带了回来两个土豆,做酸辣土豆丝的主材有了!
  2. 把土豆皮刮削掉,擦成细丝。
  3. 土豆丝下锅焯水,煮熟,捞出控干水分。
  4. 放入少许盐,生抽,适量陈醋,鸡精,熟油辣子油,芝麻香油,葱花,蒜泥,小米辣圈拌匀。

《炒酸辣土豆丝》

  1. 土豆皮刮削掉,擦成丝,用冷水洗一下土豆丝表面的淀粉,捞出沥干水分。
  2. 干红辣椒剪段,红椒切丝,青椒切丝。
  3. 热锅放油,放入干红辣椒段爆香,下土豆丝炒。
  4. 放适量陈醋,青椒丝,红椒丝翻炒均匀。
  5. 加入适量盐巴,鸡精,葱花炒均匀,出锅

小贴士

  1. 要有酸味放醋就可以了!
  2. 辣味可以干红辣椒段,小米辣等辣椒中炒出来。

以上是个人见解,个人做法!大家又是怎么做的酸辣土豆丝呢?

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