传统的鱼香肉丝要不要放郫县豆瓣

传统的鱼香肉丝要不要放郫县豆瓣?

我觉得传统的鱼香肉丝是不放郫县豆瓣的!而是用的泡椒泡姜。

鱼香肉丝的配菜有很多种,根据每个地方情况,有放莴苣丝,胡萝卜丝,木耳丝等蔬菜搭配!所以每个地方的鱼香肉丝略有差别。做法也就有了各自的特色!所以题主才会见到各种各样的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的做法

  1. 里脊肉切肉丝。 放入鸡蛋清,适量生抽,少许食用盐搅拌均匀,放入适量清水,芡粉抹匀,放10分钟!
  2. 木耳泡好,洗净,切丝。
  3. 莴苣切丝。红椒切丝,青椒切丝。
  4. 泡椒剁碎,泡姜剁碎。蒜切末。
  5. 热锅放油,腌制好的肉丝入锅快速炒几下,出锅。
  6. 留底油,放入泡椒碎,泡姜碎,蒜末,爆香,放入少许木耳丝,少许莴苣丝炒几下,
  7. 放入肉丝,放入少许白糖,适量陈醋,鸡精,食用盐,葱花炒均匀即可!

家常鱼香肉丝酸酸甜甜,口感嫩滑。非常下饭的一道家常菜。朋友们请关注一下吧!点赞吧!发表一下看法吧!

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