排骨都有哪些做法#吃货召集令#

排骨是一种家庭经常吃的食物,营养丰富。分享一道芋头蒸排骨。芋头蒸排骨是一道养生菜,营养价值高,能增强人体的免疫功能,防治癌瘤。

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芋头蒸排骨

准备食材:

新鲜精排骨,新鲜芋头,生姜,葱,大蒜、蚝油、料酒,食用盐,食用油。

处理食材:

  1. 精排骨冲洗干净,劈成小段,放入盆中,加入清水没过排骨,浸泡十五分钟。
  2. 将芋头削去表皮,用水清洗干净后,用刀切成小块;
  3. 葱切段,姜切丝,蒜剁末,小葱切葱花。

做法:

  1. 大火将锅烧热,锅中加入足量清水,大火烧开后,将切好的排骨到入锅中,用不停搅动,直至排骨变色,捞出沥干水分备用;
  2. 将排骨放入空盆中,撒上切好的葱段,姜丝和蒜末,放入少许料酒,蚝油和食用盐,用筷子搅拌均匀后,保鲜膜遮住,腌制十五分钟。
  3. 大火将锅烧热,锅中加入足量的食用油,油温6层热,将腌制好的排骨倒入锅中,快速翻炒,炒出香味,排骨微带焦黄色即可。
  4. 取一干净大的空碗,将切好的芋头平铺在碗底,将排骨倒入碗中,连汤汁一起淋在排骨上。
  5. 蒸锅中加入足量清水,大火烧开后,将准备好的排骨放入蒸锅中,转小火蒸40分钟以上,时间到后取出,撒上葱花。

一道美味的芋头蒸排骨就完成啦!排骨酥烂可口,芋头入口就化,非常好吃!

芋头中富含蛋白质,矿物质元素,胡萝卜素、烟酸,维生素等多种营养成分。能增强人体的免疫功能,具有洁齿防龋,保护牙齿等功效。

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