蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭 还是一起炒

各位大人,关于蛋炒饭这件案子,小的觉得从字面意思理解是先炒蛋,再炒饭。因为小的我这么多年都是先炒的鸡蛋。我相信各种大人在看完我的陈述,便能理清案情,发现真相!

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家常版的蛋炒饭使用的饭一般都是剩饭。为了图方便,图省事做一做蛋炒饭。所以如果是剩饭可以有两种处理方式


  1. 米饭焯水。把剩下的米饭在锅中水开的时候,下去焯水,捞出控干水分。两个目的,米饭加热和米粉充分分散。焯水适量很短,时间不宜太长。


  2. 米饭先炒散。锅中加一点点食用油,放入米饭,小火慢慢把米饭加热炒散。取出备用。


    两种方式处理剩饭!也就让蛋炒饭的案情,扑朔迷离,让人不知道先炒哪一个!

蛋炒饭使用新鲜米饭,就没有那么多的讲究啦!

蛋炒饭的案情分析

准备证据:

  1. 正经老母鸡下的鸡蛋。
  2. 大马路上讨回的米饭。
  3. 别人家里的小葱切葱花。
  4. 食用油,食用盐。

分析证据:

  1. 把正经老母鸡下的鸡蛋打入碗中,加少食用盐,充分凉拌均匀。
  2. 处理米饭。详情前面有!
  3. 炒鸡蛋花。在锅中加入适量食用油,油温5层热鸡蛋倒入锅中快速翻炒定型,炒成细花。
  4. 下饭一起炒。蛋花成型加入处理好的米饭,翻炒均匀,加点食用盐,撒上葱花炒均匀。出锅完成。

小提示:

  1. 这里讨论的是正经的蛋炒饭,什么加火腿,加番茄那些变异版本我们就不参与讨论了。
  2. 上面说的是家常版本的蛋炒饭。还有一些高大上的做法,比如先炒一半鸡蛋,下饭,再加一半鸡蛋,慢慢炒出来的做法。

各位大人了解清楚了吗?如果不了解可以问我哈!当然上面是小的我的个人见解,如有不妥的地方,各位大人勿喷我。

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