蒜泥白肉怎么做好吃又正宗

蒜泥白肉说白了就是凉拌的肥嘎嘎,给它取了一个好听的名字。话说蒜泥白肉即是肥肉做的,又要做到肥而不腻,蒜香十足。那确实是需要技术含量的一道特色美食。

👉点击右上角关注键!欢迎浏览!👏👏👏

蒜泥白肉

  1. 弄一块正宗的土猪五花肉,拿水冲洗干净。
  2. 锅里加很多水,把五花肉丢进去煮,放点料酒,大葱头段,老姜片,花椒颗颗,小火慢慢煮,煮个40分钟左右!用手去把五花肉拿出来放到起,坐等它冷下来。
  3. 五花肉冷了以后,切薄片片。盘盘中间放点黄瓜片,五花肉片摆在黄瓜片上边,周边。摆整齐点。
  4. 蒜剁成蒜泥,放入盆中,加入少许食用盐,少许鸡精,少许味精,少许白糖, 熟油辣子多油少辣子,适量生抽,少量香醋,少量复制酱油,熟芝麻,芝麻香油搅拌均匀。
  5. 将做好的调料汁,淋到五花肉片上,丢几颗熟花生米,撒点葱花!

小贴士:

  1. 配菜可以不要;
  2. 辣味按自己口味整,觉得不辣的丢点小米辣圈;
  3. 喜欢麻麻的味道,就倒点花椒油。
  4. 五花肉要选肥瘦相间那种,才能肥而不腻!

蒜泥白肉在我们四川是一道下馆子就要点的名菜。好吃的很,非常的巴适!吃了一口就想二口。

喜欢的朋友点击右上角关注键,点赞!

以上图片来源于网络,如侵删!

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 蒜泥白肉怎么做好吃又正宗

赞 (0)