茄子炒豆角 怎么做才好吃

茄子炒豆角是一道美味的家常菜,色香味美,非常好吃下饭的一道美味佳肴。做法简单,食材简单,味道鲜美,鱼香味十足。

点击右上角关注,欢迎浏览!

鱼香茄子炒豆角

准备食材:

茄子,豆角,红椒,熟的老姜,大蒜,熟花生米,生抽,老抽,香醋,水淀粉,芝麻香油,白糖,清水,食用盐,鸡精,食用油。

处理食材:

  1. 红椒切片。
  2. 葱姜蒜切末。
  3. 豆角切粒,倒入一点淀粉,豆角粒均匀的裹上一层淀粉。
  4. 茄子切小方块。放少量食用盐,腌制一会。倒出水分,加入适量淀粉,均匀的裹上一层淀粉。

做法:

第一步:做鱼香汁。生抽,老抽,香醋,水淀粉,白糖,芝麻香油,清水。比例1:0.3:2:4:1:1:3。适量食用盐搅匀。

第二步:油炸茄子和豆角。在锅中放入适量食用油,放入茄子,炸1分定型捞出,下豆角,同样炸一遍。

第三步:煸炒葱姜蒜末,红椒块。锅中放入适量食用油,油温6层热,下葱姜蒜末,红椒块煸炒出香味。

第四步:炒茄子豆角。炒出香味后,放入茄子,豆角快速翻炒,

第五步:下熟花生米,鱼香汁。再加入花生米翻炒均匀,倒入鱼香汁炒均匀,放去食用盐,鸡精调味均匀出锅即可!

非常简单的鱼香茄子豆角就做好了,色香味美。

茄子营养十分丰富。含有蛋白质,脂肪,矿物质,各种维生素。茄子又清热解毒,降脂降压,保护血管,抗衰抗癌的功效。

豆角是一种营养较为丰富的蔬菜。含有蛋白质,碳水化合物,维生素,胡萝卜素等营养成分。有强脾胃,预防便秘等功效。豆角需要熟食,生食容易引起中毒。

喜欢的朋友点击右上角关注键!点赞!

以上图片来源于网络,如侵删!

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 茄子炒豆角 怎么做才好吃

赞 (0)