鱼香肉丝、鱼香茄子中的鱼香怎么来的

鱼香肉丝,鱼香茄子的鱼香味是来自于每个人自己调配的鱼香汁。做好这两个菜的关键就是这个鱼香汁。简单说两个鱼香汁的方法吧!

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鱼香汁的调配要诀:

口诀NO.1:准备一大一小两个勺子。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,鸡精一小勺,清水三大勺,配料做的好,鱼香的口味就非常好!

口诀NO.2:一勺生抽,一勺老抽,两勺食用醋,四勺淀粉水,一勺白糖,三勺清水,香油和盐看情况加。

因为鱼香汁调配的方法有很多种,每个人都有自己独特的调配方法。做鱼香汁最关键的就是掌握好酱油,醋,白糖的比例,其它调味料可以按自己口味添加。 有了鱼香汁再搭配美味的食材,就可以做出美味佳肴!

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