油菜怎么做最好吃

油菜营养丰富,含有蛋白质,纤维素,维生素,脂肪,矿物质等营养成分。顺便说三个比较常见的方法吧!

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凉拌油菜:

嫩油菜,将油菜分开,洗净切长段,沥干水份,放入锅中煮熟,捞出沥水份装盘,以蒜泥,熟油辣子,芝麻香油,花椒油,生抽,鸡精拌匀即可。

凉拌油菜的特点:鲜腴爽口,具有润肠通便,降糖的功效。

清炒油菜:

油菜洗净,切成长段,锅烧热下菜油,油温至七成热时,干红辣椒段,蒜片炒香,放入油菜煸炒,加食用盐,鸡精,炒熟出锅装盘。

清炒油菜的特点:有活血化瘀,降血脂的作用。

香菇油菜:

  1. 香菇洗净,刻出花纹。油菜洗净,切小朵。姜、蒜切成末,泡椒切细。小半碗水加入生抽,米醋,蚝油,淀粉,做成汁备用。
  2. 在锅中加入适量水,加入适量食用盐,香油烧开,放入油菜焯水一分钟左右。焯好水的油菜盛出备用。
  3. 锅中加入适量食用油,姜末蒜末爆香,放入香菇、少量食用盐,翻炒。加入调好的汁,多翻动香菇几次,汤汁变浓的时候加入泡椒,焖煮香菇,煮熟盛入摆好油菜的盘子里。

简简单单介绍三道做法,方法都很简单。希望大家喜欢。

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