南瓜饼制作方法是怎样的

南瓜饼是一道传统菜,以南瓜为主要原料做成的各种南瓜饼,在不同地方的制作方法有多不同,有各种口味的南瓜饼!

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南瓜饼NO.1

1、南瓜洗净,削皮,挂掉南瓜瓤,切成小块,放入蒸锅蒸熟后取出。

2、取出南瓜后,趁热弄成南瓜泥,加入糯米粉,少量的玉米粉,鸡蛋清揉搓成团。再加入一点点食用油,揉均匀后,用保鲜膜盖上,醒发15分钟。

3、取鸡蛋大小的面团,搓圆按扁,包适量的红豆馅,收口捏好,搓圆按扁,做成小圆饼。这样多次进行,直到所有面皮和馅料做好!

4、做好的南瓜饼两面沾上白芝麻。

5、锅底刷食用油,烧热后将南瓜饼放入锅中,中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

南瓜饼NO.2

1、南瓜削皮,切成块,蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热压成南瓜泥,加入适量白糖拌匀。

3、南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

4、做成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块。揉圆,再把面团压扁,用模具压刻出自己喜欢的形状。

5、在锅放适量食用油,将南瓜饼煎至两面金黄出锅即可。

南瓜的营养非常的丰富,含有多糖类,类胡萝卜素,果胶,矿质元素,氨基酸等营养物质。

南瓜叶:含有多种维生素与矿物质,具有出色的清热解毒功效,消暑除烦的作用。

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