豆腐都有哪些好吃的做法

豆腐可以做很多的美食,麻婆豆腐,红烧豆腐,煎豆腐,臭豆腐,红豆腐,豆腐脑等特色美食。还有提鲜提味的功能,用在熬制汤锅,火锅等场合。我就在这里介绍一种特别的豆腐美食:蛋抱豆腐。非常好吃,口感独特,外酥里嫩,香味十足。

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蛋抱豆腐

准备食材:

豆腐,鸡蛋两颗,小葱,五香粉,食用盐,食用油。

处理食材:

豆腐切块,加入清水,食用盐浸泡30分钟。 小葱切葱花。 鸡蛋打入碗中,放入葱花,食用盐,五香粉。

做法:

第一步:煎豆腐。在锅中放入适量的食用油,将豆腐下锅,慢慢煎到两面金黄色。

第二步:煎鸡蛋。豆腐煎到两面金黄,将鸡蛋淋到豆腐周边,将豆腐包围起来。小火慢慢煎,煎到两面金黄,撒上葱花!即可。

小贴士

  1. 豆腐块切大小形状均匀最好,这样的效果比较好看。
  2. 葱花多切一点,分两部分用。煎蛋一面一面的煎金黄色。
  3. 吃的时候可以在刷上自己喜欢的东西:比如番茄酱,孜然粉等。

豆腐有两种,一种石膏豆腐,一种卤水豆腐。买过豆腐的人都知道,这两种豆腐的口味,外形还是有区别的!石膏豆腐凝固的豆腐花含水量较高,品质细嫩。卤水豆腐凝固的豆腐花含水量较少,品质比石膏豆腐老一些。由于含水量更少,豆腐味更浓,品质更韧,容易烹饪。豆腐是中国的传统食品,口味嫩美,并且有养生功效。

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