如何做出正宗好吃的蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道川菜佳肴,主要由蒜泥、肥肉等食材做成,口味鲜美,营养丰富。轻轻一闻,一股酱油,辣椒油,蒜泥的组合香味扑鼻,让人食欲大振,蒜味浓郁,白肉肥而不腻,咸鲜肥美,香辣鲜美,非常美妙的一道佳肴!

蒜泥白肉的家常做法

准备食材:

五花肉,黄瓜,胡萝卜,小葱,老姜,生抽,熟油辣子油,料酒,白糖,食用醋,芝麻香油,花椒油。

处理食材:

  1. 五花肉切片。
  2. 黄瓜、胡萝卜分别洗净,切丝。
  3. 老姜切片,另取老姜拍碎做姜汁。
  4. 小葱切葱花。大蒜剁蒜泥。

做法:

第一步:煮五花肉片。在锅中放入适量清水,放入姜片,少量料酒,少量食用盐,将五花肉片放入锅中煮,水开煮15分钟,五花肉煮熟透。捞出自然冷凉。备用。

第二步:焯胡萝卜丝。胡萝卜丝下锅焯水,煮熟后捞出备用。

第三步:做酱汁。将熟油辣子油,生抽,芝麻香油,少许白糖,少许食用醋,少许食用盐一起放进小碗拌匀。

第四步:装盘。将黄瓜丝和胡萝卜丝混合一起放在盘底,煮熟的肉片放在上面。

第五步:浇汁。在白肉上面放上薄薄一层蒜泥,浇上少量的姜汁。再浇上刚刚做好的酱汁。撒上葱花。

又香又好吃的蒜泥白肉就来了。吃完了最好刷个牙或者吃个口香糖。我都是这样做的,应该是正确的!

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