​如何蒸​鸡蛋羹比较嫩

鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,可口下饭的佳肴!营养丰富,老少通吃,特别是牙齿不健全,吃东西费劲的人!比如小宝宝,老年人这些人群。

鸡蛋羹用鸡蛋做出来的美味,鸡蛋的营养是毋庸置疑的好!鸡蛋也是人们常用的食物之一,可以做出很多美味佳肴,比如蒸蛋花,煎蛋,荷包蛋,茶叶蛋等。本题是蒸蛋花,蒸蛋花也是做法大同小异。

蒸蛋花

准备食材:鸡蛋2个,食用盐,生抽,鸡精,芝麻香油,小葱。

处理食材:小葱切成花。

2个鸡蛋打入碗中,加入少量食用盐,搅拌均匀,再加入1.3倍左右的清水,少量鸡精,充分搅拌。用勺子去掉面上的气泡。

做法:

第一:蒸鸡蛋羹。哪一个盘子把蛋花碗盖起来,放蒸锅里蒸8分钟。

第二:调味。蒸蛋花蒸熟成型取出,用小刀切成小方格,放入生抽。倒上一点芝麻香油,撒上葱花!

不喜欢生抽酱油味的朋友,就多加点食用盐一样可口。味道可以自己调控。

蒸蛋羹的做法非常简单粗暴,无论怎么弄都不难吃。如果火候和水没把握好,只是味道差一点而已,同样好吃!

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