清蒸排骨怎么做

众里寻题千百度,蓦然回首,题在收藏处!清蒸排骨。话说排骨最近好像掉价了,13块钱一斤的中排,有口福啦!谢谢猪肉贩子相互竞争,相互杀价!争取明天去就10块了。

今天说一说这个清蒸排骨,反正蒸发挺多的!重要好吃就行。

清蒸排骨一

准备食材:中排骨,酱油,豆粉,食用盐,鸡精,糖,食用油,老姜,葱。

处理食材:中排骨砍成块;老姜切片!葱切小段

做法:

第一步:排骨焯水。在锅中加入适量的水,加入几片姜片,放入排骨焯水。捞起排骨。

第二步:放料。排骨里放入少量食用盐,鸡精拌匀,加入少量酱油拌匀,放入少量的糖,少量的豆粉,少量熟的食用油搅拌均匀!放10钟!

第三步:蒸排骨。在蒸锅中大火蒸煮20分钟。出锅撒上小葱。即可!

清蒸排骨二

准备食材:中排骨,料酒,生抽,老抽,甜面酱,糖,芝麻。

处理食材:排骨砍成块,焯水。

做法:

第一步:加料腌制排骨。在排骨里加适量的料酒,适量的生抽,摸均匀;再加入老抽,耗油摸均匀。再加甜面酱,糖摸均匀。腌制15分钟。

第二步:蒸排骨。在腌制的碗中取出排骨放入蒸碗中,在蒸锅中蒸25分钟,出锅撒上芝麻。即可。

小贴士

  1. 盐味都是自己掌握哈!口味轻重不同。
  2. 清蒸排骨还可以再碗底加入配菜。如莴笋,土豆,等。
  3. 喜欢辣的来点小米辣即可!

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