扣肉的材料

说个丢人的事!我最开始不知道扣肉是什么?梅菜是什么?吃了很多次宴席以后,才弄明白。扣肉就是我们四川说的烧白肉或者夹沙烧白肉!梅菜就是我们四川叫的酸把菜!

扣肉那是肥而不腻,香味十足的一道美味佳肴!可以做到色香味俱全!

扣肉的做法

准备食材:五花肉,梅干菜一把,老姜,小葱。

做法:

第一步、煮五花肉,切片。在锅中加水,放入姜片,将五花肉整块放入锅中煮熟,捞起切片!

第二步、切梅干菜。把梅干菜放温水中漂洗干净,切细!

第三步、组合。把切好的梅干菜放在盆底,在切好的五花肉放上面,要放整齐,带皮的都在上面。

第四步:蒸煮扣肉。在蒸锅中加入适量的水,把组合好的梅菜扣肉放在蒸格上,蒸1小时!出锅撒上小葱细段。即可

小贴士:

1.煮五花肉用筷子一插就穿,就修好了!

2.切五花肉的时候,五花肉不要太薄!稍微厚一点!

3.也有人把梅干菜下锅,加调料炒过,在打底!

4.没有拿肉打底哈,我扣翻技术不好!

所以我知道的是烧白肉,不敢说是扣肉。妈妈咪呀!扣不来!

来点赞,下次就会扣了。

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