“冒烟冰淇凌”该怎么做

感谢邀请!冒烟冰淇凌!看见“冰淇凌”三个字,我就想到可以畅饮冰淇凌的季节到了。各种口味的冰淇凌,各种新式花样的冰淇凌,也会慢慢开始出现在大街小巷。冒烟冰淇淋就是其中一种设计独特,非常爽口的一种冰淇凌!

冒烟冰淇淋的原理和做法都很简单

冒烟冰淇淋的原理

为什么冒烟冰淇淋会冒烟呢?它的原理就是利用液态氮遇热快速蒸发,产生烟雾效果。因为氮必须在温度非常低的情况下才会呈液态,就有了冷热相遇产生蒸发的效果!并且液态氮还有一个快速凝固的特性,这样才可以把鲜奶、水果做成冰激凌!

冒烟冰淇凌的做法

冒烟冰淇凌的做法和普通的冰淇淋做法是一样的,区别在于在奶油成型的时候,加入液态氮!由于液态氮的温度非常低,所以这个时候一定要做好防冻工作。

冰淇凌是夏季人们非常喜爱的一种零食。无论是大人、小孩都喜欢吃的零食!

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