凉拌苤蓝怎么做更好吃

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凉拌苤蓝(piélān)怎么做更好吃?苤蓝这种食物类似于萝卜,各地的叫法也都不尽相同,但对它的喜爱都是一样的,苤蓝含有的水分足,吃起来甜甜的,凉拌着吃哏脆哏脆的

今天给大家分享两种凉拌的方法,第一种是母亲在家经常做的,第二种二种是和丈母娘学的,两种方法都能够做出好吃的凉拌苤蓝来

方法一

食材

苤蓝,鲜辣椒,香菜,食盐,味精,白醋,菜籽油

制作方法

  1. 选用新鲜的苤蓝,用刀切去苤蓝表面的硬皮之后清洗干净
  2. 将清洗干净之后的苤蓝,先切成两半,然后再切成薄片最后,切丝,像火柴棒粗细一样即可
  3. 将鲜辣椒清洗干净之后,切成辣椒碎末,然后将香菜清洗干净,摘去黄叶,切成香菜段
  4. 切好的苤蓝丝装盘,然后将切成碎末的鲜辣椒放入盘中,再加入香菜段,加入少许的食盐,味精
  5. 起锅热油,油熟后将少许的热油用勺子舀出泼在苤蓝的顶部,将食盐溶化。然后给其加入少许的白醋,搅拌均匀即可食用

注意事项

1,一定要用新鲜的辣椒,青椒和红椒都可以,搭配在一起颜色会更加的好看。有的人使用的是红辣椒面,在这里就不推荐大家使用了,红辣椒面的效果没有鲜辣椒好

2,白醋的加入一定要适量,太多的醋会将香菜的颜色变黄,所以每次加入白醋的凉拌苤蓝丝都要尽量食用完。如果一次做的多的话,就先装入碟子里,然后再加醋搅拌


方法二

食材

苤蓝,生姜,大蒜,十三香酱油,食盐,味精

制作方法

  1. 选用新鲜的苤蓝,用刀切去苤蓝表面的硬皮之后清洗干净
  2. 将清洗干净之后的苤蓝,先切成两半,然后再切成薄片最后,切丝,像火柴棒粗细一样即可
  3. 生姜去皮之后切成生姜沫,大蒜去皮之后切成大蒜沫
  4. 新鲜的青辣椒,清洗干净后切成辣椒碎沫
  5. 将切好的苤蓝丝放盆中,然后加入切好的辣椒碎沫,再加入生姜沫,大蒜沫
  6. 再盆中加入食盐和味精,最后加入十三香酱油,然后开始搅拌,酱油是边加边搅拌,苤蓝丝全部上色之后基本上就好了

注意事项

1,苤蓝切的时候注意有没有空心的,如果有脱水空心的就弃用,在渭北高原上叫“走心”如果碰到这种苤蓝的话,凉拌做出来也没有味道

2,在这里推荐大家使用的是十三香酱油,各大超市均有销售,用这种酱油来调凉菜最合适不过,味道极佳

写在最后

分享的两种凉拌苤蓝的方法,第一种方法在少量食用的时候,最方便也最简单;第二种方法在大量食用的时候,每一次做的多的时候就可以用第二种方法,做出来的味道比第一种更加的好吃

给大家分享了这么多我估计还有个朋友不知道苤蓝到底是什么,将萝卜、苤蓝、还有芥菜傻傻分不清的朋友,也是多得

(这就是苤蓝)

好了,以上就是我的回答,感谢大家的观看,欢迎评论点赞转发,记得关注我哦,每天都有不同的美食和美食故事与您分享

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