白菜素饺子馅的做法是什么

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

白菜素饺子馅的做法是什么?爱吃饺子的人不会放过任何馅料做的饺子,每一种都愿意尝试,都愿意去吃。我是一个特别爱吃饺子的人,当然最爱吃的是肉馅的饺子尤其是纯瘦肉,纯瘦肉煮出来的饺子硬硬的,吃起来非常的有嚼劲。小时候因为家里穷,吃素馅儿饺子比吃肉馅饺子的机会要大得多,所以也跟着母亲学会了各种素馅饺子的制作方法

今天给大家分享的是白菜素饺子馅,当然白菜是主料,还得再搭配上其他美味的辅料,才能够做出来好吃的的饺子

北方的深秋正是白菜收获的季节,上个班回家母亲让我拉着架子车和媳妇一块去菜园子里将种植的白菜收回来,长在地上看着不多,但是等用铲子铲出来装上车,竟然拉了满满的一大车,再加上种的芥菜疙瘩还有苤蓝,一车都差点没有拉完,装的满满当当鼓鼓囊囊

家里每年种植的白菜,到了深秋除了腌制辣白菜和腌制咸菜,最多的就是包饺子和包包子,白菜有一股淡淡的清香味,做出来的素馅的包子或者饺子非常的好吃,再配上油泼的蒜泥辣汁子,不管是蘸着饺子吃或者灌进包子里,都是别有一番风味,话不多说快往下看吧

食材

白菜,粉条,豆腐,红萝卜,木耳

制作方法

  1. 将新鲜的白菜清洗干净之后,剁成白菜碎末,然后撒上少许的食盐杀水,静置一会用手攥出白菜的水分
  2. 选用纯红薯粉条,清水冲洗后放入盆中,加入温水泡软,然后捞出切小丁
  3. 木耳放入碗中,加入冷水泡软后切除根蒂,在捞出切成碎末
  4. 红萝卜清洗干净后切成绿豆大的小萝卜丁备用
  5. 将切碎攥干水分的白菜碎末放入盆中,再放入切成丁的粉条,将泡软切碎的木耳放入盆中,最后再放入红萝卜丁,加入少许的香油、饺子十三香、老抽酱油,搅拌均匀
  6. 搅拌均匀后,可直接尝一下,如果缺盐的话再加入少许的食盐如果不缺的话就可以直接包了

白菜为主的素馅的饺子馅儿就做好了,饺子馅儿最好是用烫面来包,烫的面足够软,容易擀成饺子皮,煮的时候不容易煮烂,包的时候也容易合缝

写在最后

在这里要提醒大家的是做白菜馅的饺子的时候尽量还是使用白菜叶,可以手撕白菜叶,将白菜的杆儿放置不用,白菜杆的水分太多,切碎后包出来的饺子吃起来也软囊囊的,有时候咬一口饺子都能呲出白菜杆的汁水来

煮饺子的时候可以给锅中放上两段葱白,这样子煮出来的饺子皮味道会更加的丰富,吃起来口感十足

好了,好吃的素馅饺子就分享给大家了,感谢大家的观看,欢迎评论转发点赞,记得关注我哦,每天都有不同的美食和美食故事与您分享

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