用柿子可以做什么美食

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

用柿子可以做什么美食?大家最先想到的,肯定就是柿饼了,这几年随着国内网络和物流行业的发达,柿饼这种食物也被南方的人们所熟知,好吃的柿饼又得以销售全国各地,其实柿子不仅仅是可以做柿饼这一种美食,还有其他的做法,也是一样的出众好吃

在关中地区的农村,可能家家户户门口都种着柿子树,金秋十月,到了时节的柿子红彤彤的挂在树上,等着主人的采摘。再晚一些时候,柿子树的叶子全部落光,而枝头那些人们够不到未采摘回去的柿子,就显得格外耀眼,变成了不去南方过冬的鸟类的绝佳美味

大部分的朋友都吃过软的撕皮吃的柿子,还有入冬后捂霜成功的柿饼。但是在柿子的产地,勤劳的人们发挥聪明才智,将柿子做出了不同的花样,下面我就给大家一一介绍一下

软柿子

没错,软柿子,就是捡软柿子捏的那个软柿子,柿子等到十月份的时候,到了成熟期,就会自动变软,但是要在变软之前将柿子采摘回来,然后放置在向阳的竹篱笆上,静置上几天柿子就会变得软嫩香甜。如果等到柿子在树上变软之后那就不容易采摘了,软的柿子一碰就破,所以要在变软之前就采摘回来。变软之后可以撕掉薄皮后直接食用,也可以用陕西的方法和炒面(类似于芝麻糊)混合在一起食用,软的柿子加上炒面吃起来味道也是足够独特

脆柿子

相信大部分的朋友都没有吃过脆柿子,脆柿子就是将还没有到成熟期的柿子采摘回来,然后经过水煮去掉苦涩味儿,煮出来的柿子脆甜脆甜的,口味有点像苹果。煮柿子的时候要用温水,不能用开水,温水需要煮一个晚上,才能将柿子的苦涩味煮掉。

小时候家里煮的时候,就用那种铁锅大灶台,母亲会在锅内到扣上一个碗,然后将生柿子沿着碗的周围均匀地摆放,倒扣碗的作用是锅中央的温度太高,容易把柿子煮死,所以将锅中央温度最高的地方用碗盖住,这样子才能够煮出脆甜脆甜的柿子来

柿饼

柿饼是大家接触到最多的,用柿子做成的食物,做柿饼时也是一样,将还没有变软的柿子采摘回来,然后用刨刀刮去柿子的硬皮,将柿子挂在通风向阳的地方脱水,等到柿子脱水变硬之后,然后再放入罐子里捂霜,捂出像霜花一样的糖分结晶,这样的柿饼才会更好吃更加的软糯香甜

柿子饼

柿子饼是关中地区的特色小吃,将已经变软了柿子果肉和干面粉混合在一起,加入少许的白糖,做成柿子饼面坯,然后将柿子饼面坯放入油锅中进行煎炸,炸熟的柿子饼中空,颜色金黄鲜艳,看着都让人垂涎欲滴

好了,以上就是我对这个问题的回答,感谢大家的观看,欢迎评论点赞转发,记得关注我哦,每天都有不同的美食和美食故事与您分享



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