农村老家的冬天都有哪些让你恋恋不忘的美食

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

农村老家的冬天,都有哪些让你恋恋不忘的美食?老家的冬天那是真冷呀,现在在城市里生活,都遇不到那种景象。一是雪就下不了那么大,再就是除雪的设备先进,再大的雪,铲雪车一下子就搞定了。

小时候遇见下大雪的时候,都不想出被窝,更懒得不想去上学,实在是太冷了,家里住在黄土塬上,北风呼呼的刮,耳朵都能冻掉,每次赖床不起,母亲都会拿煮好的鸡蛋刺激我,连壳一起煮的鸡蛋是我的软肋,母亲也投其所好。这招还真管用,拧着身子爬起来,穿上母亲做的厚的笨重的棉袄,揣着攥在手心里的鸡蛋,顶风赶路,深一脚浅一脚的去学校

初中时候,最怕冬天,下大雪时封山封路,出门上学都是问题,盘山公路上的所有车辆禁止通行,好几次都是要走五六十公里,然后才能到达附近的镇子上读中学。想想都感觉那个时候真是艰苦,不容易啊,感恩这个时代,再也不用承受哪些痛苦。

从小生活在农村,冬天里的美食,一个是大灶台烤红薯,一个是腌咸菜,这两个美食虽然质朴简单,但都是我童年的味道,陪伴我度过那个岁月,也给我烙上了深刻的印象

大灶台烤红薯是母亲发明的,不同于在炉子上专门烤,灶台烤是在做饭的同时,将白薯埋进灶台里的炭火旁边,等饭做好了,埋的白薯也就烤熟了,烤熟的白薯外壳焦黄,里面软糯无比,从灶台炭火堆里刨出来,抖去炭火的残渣,吹一吹,就可以掰开直接食用了。我每次都爱吃硬壳,母亲说硬壳有尘土不干净,可能是我牙口好吧,老感觉里面的白薯心太软糯,硬壳才是美味

大缸腌的咸菜,也是农村过冬的必备。咸菜保存时间长久,可以让朴实而勤劳的山里人,度过寒冷的冬天,几乎家家户户都有腌咸菜,巧手的媳妇儿,将同一种食材能腌制出好几种味道。母亲腌制的芥菜疙瘩,芹菜,白萝卜混合在一起,每天晚上捞出来,切好,给第二天的早饭做好准备。我们爬在炕上一边写作业一遍偷瞄着电视机,母亲也坐在炕上,在案板上切着咸菜,又盯着我们写作业,还不时地看着电视,一家人其乐融融

好吃的咸菜,好吃的烤白薯,就是我们的农村童年生活冬天里的恋恋不忘的记忆。

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