简单又美味的饺子蘸料该怎么做

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

简单又美味的饺子蘸料该怎么做?这还真不是一个难题,但也确实是一个比较重要的关键点,饺子馅料再好,包的再好,如果蘸料不好吃,那也是白搭,也是枉然,也是浪费了前面的所有的付出和努力

想来题主肯定不是山西人,话说山西人爱吃饺子的原因是为了吃醋,因为山西的老陈醋非常的好吃山西人都比较喜欢,当然饺子蘸醋也非常的好吃。至于饺子吃不吃都行,吃饺子主要也是为了吃醋。没有求证过不知道这是不是在黑山西人,但是确实听说东北华北那边吃饺子都不会使辣汁子,只会使用陈醋,饺子蘸醋吃,一溜烟的功夫,一盘饺子就吃完了

今天与大家分享一下陕西这边人比较爱吃的饺子蘸料,俗称辣汁子,辣子水水,味道也是一级棒,用来蘸饺子吃绝对没有问题,非常适合西北人的口味,下面和我一起来看看吧

用料

辣椒面,菜籽油,食盐,生抽,老抽,蚝油,香菜,花生碎,白芝麻,白醋

制作方法

  1. 先给盛放蘸料的碗中,加入适合的辣椒面,然后再加入食盐和熟白芝麻、花生碎搅拌均匀
  2. 热锅,锅热后再给锅中加入适量的食用菜籽油,开中火持续加热
  3. 等到油七分熟之后,先用小勺将热油舀上一勺,放入蘸料碗中搅拌,过一会儿然后再将其余的热油,一次性全部倒入碗中
  4. 等到碗中的油温稍凉之后,再加入蚝油增鲜,生抽提味,老抽增色,白醋增香
  5. 所有佐料入碗,搅拌均匀,静置一会,让各种佐料充分的融合,这样子做出来的蘸料味道更佳,最后临食用之前,再将香菜加入其中

用料

大蒜,辣椒面,生抽,老抽,陈醋,食盐

制作方法

  1. 将大蒜去皮清洗干净然后捣碎,在捣成蒜泥
  2. 将蒜泥放入蘸料碗中,然后加入适量的辣椒面
  3. 再加入食盐和熟白芝麻
  4. 起锅热油,油七成热后加入碗中,搅拌均匀
  5. 再给其中加入生抽老抽,加入少许的清水
  6. 搅拌均匀即可上桌食用

以上两种蘸料,就是在陕西比较普遍存在的,第一种多以饭店为主,第二种多以居家食用为主,根据自身的喜好,快去尝试吧,别忘了把先饺子包好哦

好了,以上就是我对这个问题的回答,感谢大家的观看,欢迎评论点赞,记得关注我哦,每天都有不同的美食和美食故事与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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