煎牛排的秘诀是什么

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

煎牛排的秘诀是什么?我来告诉你,煎牛排的秘诀就是牛排要好吃,软硬适中,不嫩不焦,肉味浓郁。煎牛排也是大家非常喜欢吃的一道菜,虽然他的做法看起来比较复杂,但其实如果你真正去尝试做的话,也是很简单的,只要掌握了技巧绝对,能够做出来非常好吃的煎牛排来

对于煎牛排的秘诀是什么?秘诀就是要谨小甚微,要大胆要心细,每一个环节每一个步骤每一次操作都要用心,煎牛排不比其他的做菜或者烹饪,如果你掌握不好火候,掌握不好要领的话,稍微不注意,很容易就将牛排煎糊,那既浪费了食材又让整个房间充斥着焦糊的味道,下面我就给大家分享一下煎牛排的关键步骤,供大家参考

牛肉的处理

煎牛排吃牛肉的处理是首要,可用牛排锤将牛肉轻轻地捶打,这样子牛肉的质地就会更加的细嫩,将捶打后的牛肉去煎,牛肉更容易煎熟也更好吃

牛排的厚度

牛排的厚度是非常考验厨师刀法,牛排要切的薄厚均匀,一厘米厚左右,这样做出来的牛排非常的适合人的口味,牛排的厚度也是决定牛排煎烤的时间的一个重要的环节,太厚的牛排不容易煎熟太薄的牛还又容易烤干,所以薄厚均匀的牛排才能够煎好

牛排的腌制

牛排如果想要入味就必需提前进行腌制,腌制的牛排上锅去煎的时候,随着温度的升高佐料的香味完全融入进牛排里,这样子煎出的牛排非常的有味道,既没有肉腥味儿也没有焦糊味非常的好吃

牛排的煎制

收到牛排的煎制最重要的就是控制他的火候了,火太大的话,牛排容易烤干烤老变硬,影响口感,但如果火候太小的话,牛排又不容易煎熟,所以使用的加热工具也很关键,如果煎锅很厚的话,火开大无所谓,加热慢,但如果煎锅很薄的话,就一定要注意转火,火稍微大一点煎锅都会将牛排煎糊

牛排的佐料

在这里给大家推荐一下黑胡椒,最爱吃的就是黑胡椒煎的牛排,可以加上少许的辣椒面也可以不加。纯黑胡椒煎出来的牛排也是非常的好吃,牛排七分熟的时候,加上少许的红酒,继续加热翻面后,即可盛出食用

好了,香煎牛排的秘诀就分享给大家了,感谢大家的观看,欢迎评论点赞,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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