紫薯馒头简单做法

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

从小到大都是吃红薯,家里也种植红薯,对于紫薯这种食物,根本就不知道,更别说吃了,第一次吃紫薯,还是在高中毕业之后,和要好的朋友吃散伙饭,在学校门口吃了一顿火锅,那个时候第一次见到紫薯丸子,也是第一次品尝到紫薯这种食物。

说来也奇怪,对于紫薯真是一见钟情呢,吃过第一次,就牢牢地抓住了我的胃,念念不忘,朝思暮想。但是渭北高原上就不种植这种植物,生的紫薯也就超市里有,但是我一个求学在外的穷学生,是没有能力和条件自己买紫薯自己做着吃的。到了上大学,发现了紫薯的另一种新大陆,那就是干紫薯条,紫薯的味道依然厚重,吃起来干干脆脆,也是让我欲罢不能。

后来一直到毕业,都惦记着我的紫薯,毕业后租房子住,也购买了锅碗瓢盆,开始了自己的生活,想来吃紫薯也该提上日程安排。一次性去超市买了好几斤的紫薯,回来清洗干净,蒸出来吃了个够,满足了惦念了好几年的痴心迷恋。

紫薯馒头的简单做法?紫薯馒头做法很简单,我这里没有难得做法,及其简单,做出了松软香甜,颜色诱人,一下子就会让你迷上它,爱上它。

食材

面粉,紫薯,发酵粉,白糖

制作方法

  1. 紫薯先去皮,切掉两头,清洗干净,切片
  2. 起锅烧水,水煮沸后将切片的紫薯放入蒸笼,再将蒸笼放入锅中焖煮
  3. 20分钟左右,紫薯即可蒸熟出锅,取出放在案板上放凉
  4. 面盆中加入面粉,再加入发酵粉,然后用温水和面,搅拌成面絮,然后再揉成面团
  5. 将和好的面团醒面十分钟后,用擀面杖擀成面皮
  6. 将已经放凉的紫薯捣成紫薯泥,然后将紫薯泥均匀的涂抹在面皮上
  7. 然后在揉面团,这个时候既可以做紫薯花卷也可以做紫薯馒头,做紫薯花卷的话将面皮按照蒸花卷的方式卷起来,然后拧成花卷即可,如果是蒸馒头的话,就需要将抹上紫薯的面皮重新揉成面团,然后再切成面剂子去蒸馒头
  8. 不管是蒸紫薯花卷还是蒸紫薯馒头,生丕做好之后,起锅热水,水煮沸后,将生坯放入蒸笼,然后将蒸笼放入蒸锅中进行焖煮,30分钟即可出锅食用

做紫薯馒头最重要的是要将紫薯完全蒸熟,捣成紫薯泥然后再和面粉混合。如果喜欢吃紫薯的话可以将紫薯多加一点,切记的是面粉需要先用发酵粉发酵之后,才能和紫薯混合,这样子做出来的紫薯馒头软嫩香甜,不会因为发酵粉而受到影响变酸

好了,紫薯馒头就做好了,感谢大家的观看,欢迎评论点赞,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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