正宗的猪头肉做法有哪些

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

说起猪头肉,大家基本上都是赞不绝口,没有说不好吃的,但是大部分的朋友吃猪头肉,都是蘸汁,或者是凉拌,卤好的猪头肉因为可以直接食用,味道也不错,简单方便,所以就懒得再去加工了,其实猪头肉还有其他的做法,也是一样的好吃

猪头肉好吃,但是猪头肉的制作过程确实不怎么雅,有一次我去师傅家里,看见他们家正在卤猪头肉,那可真是猪的整个脑袋,让人看着不寒而栗,卤好之后捞出来,再用刀切,整个猪脸被切片,好吃确实好吃,就是不要了解制作过程,不然吃的时候老是想,太影响食欲

今天给大家分享一道炒猪头肉,味道绝对杠杠的,长期关注我的朋友可以直接尝试,做出来品尝后评论区见。

食材

卤好的猪头肉,蒜苗,青线椒,小米椒,食盐,生抽,白糖,鸡粉,料酒

制作方法

  1. 现将卤好的猪头肉切厚片,一厘米厚左右,翻炒出来吃着带劲,太薄了吃着不爽
  2. 蒜苗清洗干净厚切小段,青线椒切菱形丝,小米椒切圈
  3. 起锅热油,油熟后将猪头肉倒入锅中翻炒,加入少许料酒,料酒遇热挥发,激出猪头肉的卤肉香味
  4. 翻炒厚,加入青椒丝,蒜苗,小米椒,继续翻炒
  5. 等到青椒丝表面出现虎皮变焦后,加入食盐生抽白糖鸡粉
  6. 再次翻炒,掂勺搅拌均匀,即可盛出装盘食用

蒜苗的蒜香味非常的厚重,和猪头肉的卤肉香味弥合,成就了这道菜的经典传奇。猪头肉咬着咯吱咯吱响,筋道,加入的小米椒使得猪头肉辛辣,非常的下饭,也是一道非常家常的荤菜

好了,猪头肉的做法就分享给大家了,感谢观看,欢迎评论,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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