牛肉和什么一起做最好吃

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

牛肉和什么一起做最好吃?我想说牛肉本身就很好吃啊,这个问题应该是牛肉和什么搭配在一起做更好吃才对😅️

小时候很少吃牛肉,一个的原因是因为牛肉贵贵的,买不起啊,另一个原因就是,家里是农户,以前也自己饲养过牛,对于牛有一种说不出的特殊的感情,也不忍心来吃牛肉。不知道看文章的你是不是也感同身受,对于自家饲养过的动物,鸡羊猪牛,都莫名的不忍心食用

今天给大家分享一道特别好吃的牛肉菜,这可是一位大厨多年赖以行走江湖的绝技呢,得之不易食之珍惜

食材

牛肉,大炮青椒,红尖椒,大水葱,食盐,生抽,鸡粉,生姜,料酒,菜籽油

制作方法

  1. 选用新鲜的牛肉切成薄片,加入生抽和料酒进行腌制
  2. 大炮青椒去籽后改刀切片,红尖椒切成圈,水葱切葱白段,生姜切丝
  3. 起锅热油,油熟后下姜丝爆香,再将牛肉片放入锅中进行煸炒,注意及时翻面
  4. 等到牛肉变色之后,将葱白段,大炮青椒片,红尖椒圈放入锅中一起翻炒
  5. 等到葱白变软青椒断生之后,加入食盐鸡粉生抽提味,翻炒均匀之后即可盛出装盘食用

解析

1,如何选择牛肉又该如何切?

购买牛肉时,一定要选择色泽鲜艳红润的牛肉,鲜红的牛肉质地更好更新鲜。切牛肉的时候,切成薄片即可,就顺着牛肉的纹路,这样子更好入刀

2,为什么要特意选择水葱?

做这道菜一定要选择水葱,我要特地强调一下,一定是水葱。水葱的葱白长,葱绿叶少,而这道菜,恰好要使用的就是葱白。水葱的葱白有一股甜味儿,不是那么的辛辣,与牛肉一起翻炒,绝妙

3,为什么要加入大炮青椒和红尖椒?

大炮青椒,不知道你能够明白我说的是哪一种吗?我也不知道它的学名叫什么,在我们陕西他就叫大炮青椒,大炮青椒肉质厚,辣椒籽容易去除,翻炒出来有一股青草味,而红尖椒的辣味能够更好地侵入牛肉,做出来的牛肉红白绿,色彩分明,卖相好

小技巧

1,做这道菜的时候还可以加入孜然粉,这是我在去新疆的时候吃到的,发现加入孜然粉它的味道更加的丰富,多一味佐料吃一道菜,让人仿佛置身于喀什古城,感受到异域风情

2,如果想要让牛肉更加的软嫩,可先将生牛肉裹上面粉,然后再放入锅中翻炒,或者在最后的时候加入水淀粉勾芡,这样子做出来的牛肉更加的软嫩口感更好

好了,牛肉和什么放在一起最吃,我已经给出了答案,感谢观看,欢迎评论点赞,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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