大蒜泡酒喝 对身体有好处吗

美食坐家的岳父,今年已经86岁高龄了,前些年,经常会被老寒腿困扰,尤其遇到天气变化,关节就酸痛不已。后来,岳父坚持服用大蒜泡酒,现在对老寒腿等寒性问题总算有些缓解之效。

大蒜性温味辛,白酒也是如此,两者搭配后,使得大蒜的温性更足些,大蒜泡酒的独特之处就在于散寒。老年人、女性体质多偏寒,大蒜泡酒就非常适合这两种人用来改善体质。

另外,大蒜里面含有的大蒜素,据说还对心血管疾病的预防能起到一定的作用。虽然这一结论目前只停留在实验阶段,但很多人也会抱着试一试的念头,采取一些食疗的方法。不过,美食坐家在这里必须提醒大家,大蒜泡酒并没有那么多的神奇功效,大家只要按照自己的喜好,选择泡酒就行。

大蒜泡酒的具体做法:

准备好50~60度纯粮酿造的白酒1.5公斤、大蒜头350克、白砂糖250克,先将大蒜剥皮,并将其洗干净,备用。白砂糖与水按2:1混合,放入锅中,糖水烧开放凉,待用。准备好之后,将大蒜装进白酒容器当中,再将白砂糖水全部倒入其中。盖上盖子,封存2~3个月,就可以拿出来喝了。每天2次,每次30~50毫升。

美食坐家温馨提示:有胃病的人,不要吃大蒜,大蒜是辛辣刺激的食物,吃多了对胃不好。其次,肝病患者忌食大蒜泡酒。《本草纲目》中曾记载“久食蒜伤肝又损眼”,中医中记载大蒜性热味辛,刺激且助火,也就是说肝病患者喝大蒜泡酒可能让肝火更为旺盛而不利于康复。

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