患有糖尿病的人中餐、晚餐吃什么好

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一、患有糖尿病的人中餐吃什么好?

1.米饭建议吃杂粮米饭。杂粮可选择薏仁、燕麦、绿豆等,杂粮与大米比例以1比2至1比3为宜。

2.注意就餐顺序。建议先吃蔬菜,再吃荤菜,最后菜和主食一起吃。

3.中餐组合。①红烧蹄筋(发好的蹄筋125克,植物油5克),海米炝白菜(海米5克,白菜200克,植物油4克),火腿三丝汤(火腿25克,香菇干5克,香油1克),什锦炒饭(胡萝卜125克,黄瓜、火腿各25克,大米35克)。②宫保肉丁(猪瘦肉50克,花生仁10克,花生油5克),芝麻芹菜(芹菜200克,芝麻4克,香油1克),口蘑清汤(口蘑25克),花卷(面粉 60克)。

二、患有糖尿病的人晚餐吃什么好?

1.糖尿病人的晚餐要吃得早一些,尽量在睡前两个小时以外,这样可在休息之前给肠胃留足够的时间消化吸收。如果吃得太晚,在休息的时候胃肠道仍然要进行消化工作,会影响睡眠状况,对于中老年人来说睡眠时间本来就大大缩短,如果不能保证睡眠的质量,身体就得不到充足的休息,长期下去会大大影响其健康状况。

2.糖尿病人晚餐中要适当的搭配一些粗粮,可把一半的大米换成糙米、燕麦米等粗粮,这样可以很好地实现控制血糖,达到增加饱腹感的要求。需要注意的是,做米饭一定要掌握好度,水多了会变成黏米饭,糖尿病人吃了不利于血糖平稳。米饭的“最佳状态”是刚好熟了但颗颗饱满,是整粒的。此外,糖尿病人晚上千万不要吃夜宵,以免造成血糖的上升。

3.主食以高纤维大米饭等为主,副食以蔬菜、豆制品等为主,鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。此外,晚上睡觉前还可喝纯牛奶一杯,约300毫升。牛奶中含有的赖氨酸有安神助眠的效果,很适合糖尿病人晚上喝。

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