羊肉怎么做才好吃

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

最近回答了很多关于羊肉的问题,我自己看着都流口水啊😄,突然想思考一个问题,厨师自己做饭的时候会被自己的做的饭菜馋到么?羊肉大补,是食补的最佳食材,怎么做都好吃,都是鲜美

今天给大家推荐一道蒸羊排,做法简单方便,非常的美味,大人小孩子都喜欢😍,是我无意之间在单位附近的回民餐厅发现的,蒜香羊排,吃起来美滴很

食材

羊排,食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,生抽,老抽,鲜辣椒,干辣椒,八角,花椒,大葱,生姜,大蒜,菜籽油

制作方法:

  1. 挑选新鲜的羊排,买回来之后,泡入清水中,泡去血水和杂质
  2. 将泡去血水的阳台放在案板上,然后用刀剁成小节
  3. 生姜去皮切丝,大葱切丝,大蒜去皮之后切成蒜丁,把鲜辣椒切成圈
  4. 将剁成小节的羊排放入盆中,在给盘中加入适量的食盐白糖鸡粉胡椒粉搅拌均匀
  5. 再给盆中加入生姜丝葱丝蒜丁,还有辣椒圈
  6. 再加入生抽和老抽搅拌均匀
  7. 然后用保鲜膜将盆密封起来,将羊排腌制两个小时
  8. 起锅热油,等到有三成熟后将,切好的蒜沫放入锅中进行煎炸,蒜丁表面金黄即可捞出备用
  9. 两个小时之后将腌好的羊排整齐的摆放进盘子里,然后将炸出来的蒜丁均匀的和羊排混合在一起,然后起锅烧水,水煮沸后将羊排放入锅中进行闷蒸
  10. 闷蒸30分钟后,即可出锅装盘,撒上少许的葱花即可食用

解析

1,羊排为什么要泡水?

羊排泡水是为了泡去羊排中的血水和杂质,泡水后的羊排膻味很小,能够更好的被腌制

2,羊排为什么要先腌制?

使用调料腌制羊排,是为了让羊排更加的入味,调料和羊排混合在一起,在保鲜膜的密封之下,静置上两个小时进行腌制,调料的所有味道都被羊排吸收,做出来的蒸羊排非常的好吃

好了,非常好吃的蒜香蒸羊排就分享给大家了,感谢观看,欢迎评论,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😙️😙️😘️😘️😘️

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 羊肉怎么做才好吃

赞 (0)