现在的西红柿为什么那么硬 而且还没有以前的味道

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

说起西红柿那简直就是我们家的恩人,小时候家里比较贫穷,家里的主要经济来源就是靠种地,但是农作物一直都不怎么值钱,而且种植周期一般都是一年,再倒卖出去变现来钱太慢了。所以母亲会在每年春天的时候种上一点经济作物,那就是蔬菜,其中就包括西红柿。等到夏天西红柿成熟的时候骑着摩托车去卖西红柿,碰到西红柿的成熟期,基本上每天都要出去一趟,卖上两大篓,每天都有收入都有现金流进账。

小时候也是一个种植西红柿的高手,跟着母亲种了好多年的西红柿,那个时候的西红柿又大又红,肉汁丰富。西红柿汁子非常的甜非常的多,有时候炒西红柿可以炒出一碗西红柿汤来,家里最喜欢的就是将西红柿与青椒混合在一起炒成汤汁然后蘸着馍吃,那是非常的滋润非常的好吃。那个时候将西红柿当成了零食,当成了水果,饭前也吃,饭后也吃,上学去带着吃,去地里劳动的时候也会揣几个。

现在的西红柿为什么那么硬,而且还没有以前的味道?终于碰到这样的问题了,感谢邀请,之前的文章中也多次提到,现在的西红柿没有了之前的味道变得不好吃了,那么到底是什么原因导致的呢这就要从以下几个方面来分析。

催熟

正常的西红柿生长周期都在2~3个月,自然成长,不会有过多的人为干预,任由其长大成熟。而现在的西红柿,大多都是专业的种植户大棚种植,西红柿的生长周期非常短,大棚种植大水漫灌,有的使用化肥或者催熟的农药对西红柿进行人为的干预,有的用更加充足的水分日夜不停的光照灯照对西红柿进行催熟,加强他的光合作用使它能够迅速的成长成熟。

化肥

最早的农户种植西红柿使用的都是农家肥,很少用到化肥,最多的话使用到草木灰对西红柿进行追肥。而现在专业种植西红柿的种植户们都会对种植西红柿的土地进行施肥,使用化肥或者其他的农用肥料先对土地进行培养,这样的土地在种植西红柿西红柿会成长的非常的快。使用化肥催熟的西红柿影响了西红柿的口感,也影响了西红柿的质感,会使西红柿的味道大大的降低

农药

最早的农户自家种植的西红柿是很少喷洒农药的,而现在专业的种植西红柿的种植户肯定对西红柿进行农药喷洒,不只是防虫的药防菌的药,更有催熟的药,催红的药,增大的药,各种各样的农药对西红柿进行作用,使得西红柿的口感质感都大大的下降,影响人们对西红柿的食用效果。

仓储

农户自己种植的西红柿都是等到西红柿熟透之后才会采摘回来食用,而现在的西红柿都是在上色之后就采摘下来装入箱中,然后经过长途的运输到市场上来贩卖。有的西红柿进入顾客的手中的时候,还没有完全的熟透,还没有完全的红透,所以这个时候使用西红柿它的口感是大打折扣的

综上所述,西红柿口感变硬没有之前的好吃,大多数原因都是因为现在的西红柿已经不只是种植户自身食用的蔬菜,而成了正种植户谋生和挣钱的手段,所以对西红柿进行了各种人为的干预,缩短了西红柿成长的周期,增加了西红柿的色度、个头,使得西红柿的口感大大的下降,没有之前自家种的那么好吃。

小时候自己家种的西红柿,夏天时候成熟期到了,一次红的特别多,然后将西红柿摘回来切成片儿,有时候不用撒白糖,西红柿都能自己出汁。撒上白糖的,那个时候叫火山飘雪,非常的好吃。

好了,西红柿变硬的原因就给大家分析到这里,感谢观看,欢迎评论,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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