白皮萝卜怎样吃好吃

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

萝卜是日常生活中最常见的食材,长相普通但营养价值极高,素有“白人参”之称。但是大多数萝卜都不会单独做菜,萝卜有淡淡的苦味,不管是炒还是煮,直接食用味道都不佳,萝卜还是得和其他的食材搭配在一起,才能更好吃。

今天给大家分享萝卜的两种吃法,一种是萝卜包子,另一种就是白萝卜排骨汤,这两种吃法都是最家常最常见的,下面就看详细的介绍吧😄

起面萝卜包子

食材:粉条,豆腐,白萝卜,五香粉,十三香,食盐,老抽,菜籽油

制作方法:

  1. 白萝卜去蒂清洗干净叉丝后再切丁
  2. 豆腐冲洗后先切薄片再切丁
  3. 粉条提前用温水泡开泡软后切小丁
  4. 起锅热油,油熟后将切好的白萝卜丁先倒入锅中翻炒至退青断生
  5. 然后再将豆腐丁加入锅中,翻炒均匀
  6. 最后将粉条加入锅中,再加入五香粉,十三香,少许老抽,少许食盐,翻炒均匀后盛出装盘备用
  7. 包包子要用起面,用发酵粉提前发好面,再将面团擀成包子皮,等到白萝卜包子馅儿变凉以后,就可以包包子了

白萝卜包子非常的软嫩,越松越扁的白萝卜包子越好吃,出锅后,咬上一口,将蒜辣汁子灌入,再吃,那简直是人间美味啊,让你吃一个有飘飘欲仙的感觉,尤其是适合老人吃,非常的软非常的香,没有一点点白萝卜的苦涩味儿。

解析

1,粉条为什么要用温水泡?

热水泡的粉条太软,等到入锅翻炒时,会变得软糯,等到出锅食用时软绵绵的,不够好吃。凉水泡粉条太费时间,需要提前一晚泡才可以,所以温水泡粉条最合适。

2,白萝卜为什么先翻炒?

白萝卜有淡淡的苦味,先入锅翻炒至退青断生,能够去除白萝卜的苦味,这样包出来的白萝卜馅的包子更加的好吃。

3,炒好的白萝卜馅儿为什么要放凉才包?

翻炒好的白萝卜馅儿需要放凉后才可以包,热的馅儿包不住,会将包子皮变软,直到馅儿倒出来,所以必须等到白萝卜馅儿变凉之后才能够包进包子皮里

4,为什么要翻炒馅儿?

白萝卜豆腐粉条,三个最佳搭档,加菜籽油翻炒后能够使馅儿更加的入味,也能够去除白萝卜的苦味,使得馅料和调料充分的融合在一起,馅料充分的吸收调料的味道,做出来的包子更加的好吃。

白萝卜排骨汤

食材:白萝卜,排骨,食盐,鸡粉,玉米,料酒,姜片

制作方法:

  1. 排骨洗干净之后凉水入锅,加少许食盐料酒姜片然后焯水
  2. 焯水两三分钟后将排骨的血水和浮沫杂质撇去,然后将排骨捞出,冲洗干净控水备用
  3. 萝卜清洗干净之后去皮切块,改刀切成不规则的萝卜块儿
  4. 将玉米的胡须清除干净,然后将玉米切成圆圈状的玉米块
  5. 起锅热油,油熟后将焯水的排骨放进锅中翻炒至金黄
  6. 然后加入热水,煮沸后再加入玉米,最后加入白萝卜块儿
  7. 汤内加入食盐和少许的鸡粉搅拌均匀,再次煮沸后转小火慢炖20分钟即可盛出食用

解析

1,排骨为什么要焯水?

排骨冷水入锅,然后加热焯水是为了去除排骨中的血水和其他杂质。焯水后血水凝固杂质会漂浮在水的表面形成浮沫,然后用大勺将浮沫撇去,这样的排骨食用更加的干净放心

2,为什么要加入玉米?

新鲜的粘玉米加入到汤中,会增加汤的颜色,也会增加人的食欲。玉米入锅之后,会炖的比较的有嚼劲,吃起来非常的好吃,也是为这道汤锦上添花

3,其他注意事项

这道白萝卜排骨汤,最重要的是白萝卜能够煮熟煮透,能够入味儿。其他的都是配菜,还可以加入香菇等其它自己喜欢的食材。

白萝卜排骨汤非常的有营养价值,不管是白萝卜还是排骨都是大补的食材,两种食材混合的在一起炖成的汤,能够充分的激发出他们所富有的营养,能够给人体带来最大的益处

好了,好吃的白萝卜馅儿的包子和白萝卜排骨汤就分享给大家了,感谢您的观看,欢迎评论,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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