为什么大多数人不喜欢吃兔子

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

说起兔子肉,真是能滔滔不绝的讲上一天。很小很小的时候家里做过一次兔子肉,那一次就给我留下了非常深刻的印象。后来长到小学的时候,跟着我的小伙伴儿我的发小们,在田野间肆意的撒野。然后尝试大人的方法,自己做陷阱,做套圈却捉野兔,童趣无限但都是以失败告终。

记得20多年前的时候,父亲意外受伤,住进了医院。那个时候物资及其的困乏,连补品也是只有唯一的鸡蛋,囊中羞涩,在医院里也吃不好,身体不能得到很好的恢复。等到病情好转了,就出院回老家来静养,那个时候不知道是家里太贫困,买不起猪肉,还是不逢年过节街上根本就没有卖猪肉的。后来记得小姑父给父亲带了一只自己下套套住的野兔,那野兔又大又长,母亲用最简单的烹饪方法――水煮,将兔子做熟,野兔浑身上下全部都是瘦肉,做好的兔子肉非常的好吃,非常的筋道,兔肉纹路清晰,手一撕就是一大块儿。那个时候闻见肉香,偷偷溜进厨房,想要顺手牵羊带走一块肉解解馋,母亲回过头来用眼睛狠狠地瞪着我说道,这是给你爸吃的,吓得我悻悻地溜了出去😬️😬️😬️。

后来长到小学的时候,完全成了一个野孩子,和我的小侄子、我的发小,一起在村子里撒野。田间地头已经全部都被我逛遍了,村里的树几乎都被我全部爬过,谁家地里有啥好吃的我都知道。那个时候学着大人的办法,去自己做的套兔子的网套,然后讨教到大人的经验,说兔子只走回头路,然后就在在地头上兔子经常跑过的地方,放下套子打入地中,等着下次兔子路过的时候将它套住。套子是下了不少,兔子倒是一个没打着😂️😂️

为什么大多数人不喜欢吃兔子?

这个只能说题主对兔子这种勉强称得上的食物还不够了解。现在真正能够食用的兔子其实都是圈养的,这样的兔子运动量小,兔子的肉不够紧致,不够筋道,没有野兔好吃。而且现在圈养的兔子数量其实也很小,很难买得到

其次是兔子的肉对于保鲜的要求非常的高,如果兔子杀了之后,肉放的时间长,肉质会变酸,做出来的兔子肉就非常的难,吃失去了兔肉本身的味道。现在这种兔子在养殖场里养着,如果出栏的时候不杀,拿到市场上又没有人敢杀。如果杀了,贩卖到市场上,如果及时卖不掉的话,肉质就会变酸变腐烂,增加成本,所以现在能够卖的兔子肉是非常少的。

上一次去成都,吃了当地最有特色的成都双流兔头。那兔头成堆的像山一样的高,卤的兔头没有几口肉,但是卖的依然非常的火,可见人们对兔子肉的喜爱也是不曾减少过

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兔肉的家常做法

1,辣子兔丁

兔肉,葱姜蒜,干花椒,干辣椒,食盐

兔肉洗净切丁,起锅热油,油熟后加入葱姜蒜爆炒,炒出香味来转小火,加入兔肉丁翻炒至断生,再加入干辣椒段干花椒食盐进行翻炒提味,兔肉炒至金黄即可盛出装盘食用。这种做法做出来的兔肉非常的筋道,有嚼劲,味道麻辣鲜美。

2,兔肉蘸料

兔肉,八角香叶,椒盐,辣椒面,食盐

起锅烧水,水沸后,加入八角香叶食盐,煮出香味来,再把兔肉放入锅中焖煮,30分钟左右,好吃的兔肉就煮好了,捞出放凉后,手撕成小块,椒盐加入少许辣椒面,做成蘸料,拿手撕的小块兔肉蘸料吃也是美滋滋。

好了,兔肉就给大家分享都这里,如果你能买得到兔肉的话,就可以尝试一下,非常的素,非常的好吃。感谢观看,欢迎评论,记得关注我哦,每天都有不同的美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

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