为什么现在越来越少人吃猪油了

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

猪油,这也是一代人的集体回忆,小时候猪油都是稀缺品,只有在过年的时候,家里才能买上几斤猪肉,才可能会有猪油吃。渭北高原上有特色的面食小吃――猪油饸饹,那也能算是地方一绝。香葱切沫,加上两勺猪油,再将烧好的调料汤舀上一大勺倒入放着葱花和猪油的碗中,将猪油化开,做成饸饹的浇头,再直接浇两小勺在盛出装碗饸饹面上,葱香加上猪油的香味,使得饸饹看起来光滑油亮,非常有卖相。

小时候就经常听说一个关于猪油的笑话,话说一个地主老财的儿子,从小家里就给吃猪油,最后吃的是肥头大耳,让他觉得吃猪肉是这个世界上最痛苦的事。后来考取了功名,做了小县令,一日升堂时审问了几个偷东西小毛贼,然后关进牢房。想到世界上最痛苦的事就是吃猪肉,然后就命令收下衙役每天都给这几个小毛贼吃凝固了的生猪油,把小毛贼吓得以为是杀头前的断头饭呢,一个个整体以泪洗面惶恐不安。后来没想到连吃一个月都没有一点点要杀头的意思,反而个个吃的是油光满面,身体倍棒,这天县令又来询问,说道,这下知道我的厉害了吧,整天吃猪油的滋味不好受吧,搞的小毛贼丈二和尚摸不著头脑,哭笑不得。看来这县令也是个“何不食肉糜”的主。

要说现在人为什么越来越少吃猪油,我认为有以下几个原因

食用油种类越来越多,不想吃

之前人们吃猪油,除了爱吃之外,也有迫不得已的苦衷,那个时候除了菜籽油以外,可能也再没有其他种类的食用油,不像现在,除了有菜籽油还有花生油,葵油,芝麻油。现在之所以油的供应这么丰富这么多,一个是产油的农作物种植面积和进口数量都在增加,另一个方面也是榨油的技术越来越先进,同样多的的原材料,榨出的成品油肯定比之前多,人们有了其他的选择,就不必要再依赖猪油了。

猪油质量变差,不好吃

以前人养猪,都是养的年猪,也就是养将近一年,到年前才会杀了再食用,这种猪生长周期长,喂的都是糠皮玉米这种粗粮,这样子的猪,肉质好,榨出来的猪油也还好吃。而现在猪都是吃饲料,养几个月就出栏了,肉质不够紧致,榨出来的猪油也不够浓郁,味道相比就差一大截

富贵病多了,不敢吃

现在人富裕了,生活条件好了,平常就大鱼大肉的胡吃海喝,搞的浑身的富贵病,又是高血压又是糖尿病又是心脑血管病的,猪油这种高热量的东西别说吃,想想都是罪过呢,就是真敢想,也不敢真吃。

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