怎么做土豆炖牛肉

我是陕西愣娃,爱美食爱生活

土豆牛肉是一道非常解馋的荤菜,土豆软绵绵的非常的好吃,牛肉非常的筋道非常的有嚼劲,非常的美味,土豆炖牛肉是人民大众喜闻乐见的家常便饭,也是招待亲朋好友的最佳上品,这道菜上桌,非常的亮眼,吸引人的注意力,也吸引人的筷子😝️

食材

土豆,牛肉,食盐,小葱,花椒粉,花椒粉,干辣椒,生姜,豆瓣酱

制作方法

  1. 土豆去皮后切块泡水
  2. 牛肉清洗干净后切丁焯水3分钟,再捞出控水备用
  3. 起锅热油,油熟后加入豆瓣酱炒出红油
  4. 加入牛肉翻炒,加入食盐花椒粉胡椒粉加入十三香,生姜片翻炒均匀
  5. 加入凉水没过牛肉,小火慢炖15分钟
  6. 15分钟后加入切好泡水的土豆块,搅拌均匀
  7. 慢炖10分钟后大火收汁
  8. 撒上小葱花,盛出装盘即可食用

解析

1,牛肉为什么焯水?

牛肉焯水是为了去除异味和血沫,焯水后的牛肉筋道,慢炖也容易熟透,节省时间,节省火力

2,土豆为什么泡水?

选用粗皮的沙土豆,去皮后泡水是为了保持土豆的新鲜,不氧化变黑,不跑水分变瘪,土豆软糯无比,非常的好吃。

3,为什么加入豆瓣酱

豆瓣酱味道足,能够入味进牛肉,非常的好吃非常的解馋,豆瓣酱炒出红油能够上色,做出的土豆牛肉色香味俱全,饕餮盛宴一样。

美味好吃的土豆牛肉就做好了,看上图,亲自做的,看着都香喷喷的,吃不够,吃不停。吃着吃着都忘记吃其他的菜了。

感谢观看,记得关注我哦,每天都有美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 怎么做土豆炖牛肉

赞 (1)