电饼铛除了烙饼还能做什么

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

电饼铛(chēng)这种烹饪工具是我上中学的时候兴起的,大概是06年左右,那个时候直接看部首识字,念作电饼铛(dāng)🤓️好多年以后才知道错念了这么多年,简直是没文化😅️

那个时候家境不是很好,中学离家比较远,得一周才能回家一次。上学时候一个礼拜还要带两三天的锅盔,主要是为了省钱,等到后面几天了才能买饭吃。锅盔容易保存,不会馊,所以几乎是吃了一个初中的锅盔馍😂️。开始时候家里都是用柴火大锅烙锅盔,后来农活忙,烙锅盔实在是太浪费时间,家里省吃俭用给买了电饼铛来烙饼节省时间。相当于电饼铛烙的锅盔,还是大锅做的好吃些,大锅温度更高,受热更均匀,锅盔也更酥香。

对于电饼铛的记忆一直停留在初中时候,每个周末母亲都会在厨房里忙前忙后的给我上学时候准备干粮,母亲总能将面团擀的和电饼铛的面积一般大小,让那个时候的我感觉很是神奇。电饼铛自动跳闸,烙饼加热熟透后自动关火,那也可能算是我对于智能化自动化电器的初次了解。

电饼铛作为烹饪的工具,除了烙饼也是能够做出非常多的美食,可以摊煎饼,可以爆大豆玉米花生米,可以烤羊排猪蹄,还可以煎水煎包饺子,今天我给大家推荐一个另类的做法,电饼铛披萨,爱吃披萨的朋友有口福了,尝试着做一下,成功了就以后可以想吃就吃了

食材

面粉,芝士,火腿肠,番茄酱,香辣酱,洋葱圈,青红椒,酵母粉,食盐,菜籽油

工具

电饼铛,梳子,木铲,刷子,案板,刀

制作方法

  1. 选用高筋面粉,加入化开的酵母粉起面
  2. 将洋葱切圈,青红椒切丝,芝士切丁,火腿肠切薄片
  3. 等到面起好后,取出加入生菜籽油和食盐,揉搓均匀
  4. 将揉好的面团擀成电饼铛大小的圆形薄面饼,放入刷油的电饼铛中
  5. 用梳子给面饼打眼,全部均匀打上
  6. 给面饼上刷上番茄酱辣椒酱,涂抹均匀
  7. 将芝士订均匀的撒在面饼上,再撒上火腿肠片,可以摆放整齐
  8. 将洋葱圈,青红椒丝均匀的铺在顶部,再撒上少许的芝士
  9. 打开电饼铛开关,两面同时加热
  10. 10分钟到15分钟后,取出即可食用

解析

1,为什么选用高筋面粉?

高筋面粉韧性好,是做披萨的最佳组合,做出来的披萨有嚼劲,好吃无比

2,为什么要用起面?

披萨必须用起面,起面做的披萨比较松比较软,如果用烫面做,披萨不能蓬起来,做出来的披萨非常不好吃

3,为什么加入食盐和生油?

面团加入食盐和生菜籽油,一是为了给披萨入味,食盐乃是百味之首,好厨子一把盐嘛,加入生的菜籽油,面团会变得非常的柔软,便于擀成圆形,做出来的披萨也油油的,很酥脆

4,电饼铛为什么要先刷油?

先给电饼铛刷油是为什么呢?对了,就是为了不粘锅,两面都要刷油,这样子做出来的披萨颜色黄亮好看

5,为什么要给面饼打眼?

给擀好的薄面饼打眼,是为了透气,让面饼能够快速的熟透,融化的芝士也可以进入面饼内部,吃起来美味可口

6,为什么要加芝士?

披萨加芝士这是标配,芝士浓郁香甜,加热后迅速融化,和面饼其他配菜融为一体,吃起来拉丝拔牙,非常的美妙

7,为什么加洋葱圈?

加入洋葱圈是为了中和芝士的甜腻,葱香味弥漫在电饼铛内,使得披萨久久留香

8,可以加奶酪和黄油么?

其实是可以加的,奶酪和黄油如果自己喜欢都可以使用,在这里问单独使用芝士,芝士拔丝效果好,做出来的披萨也好吃


好了,电饼铛披萨这个美味的美食就做出来了,快去尝试吧,动动手,试一试,感谢观看,记得关注我哦,每天都有美食与您分享😗️😗️😘️😘️😘️

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 电饼铛除了烙饼还能做什么

赞 (0)