火晶柿子的正确吃法是什么

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

火晶柿子是陕西临潼的特产,带有地理标志,离开了临潼,再好的柿子也不能称之为火晶。火晶柿子薄皮肉丰,味道甘甜,实在是柿子中的上上选择。

《长安十二时辰》看没看?那死囚张小敬一出狱,先咥了一份水盆羊肉,再给老板要了2个火晶柿子,这个家伙很会吃,拿着吸管杯呲溜一声,味美甜香的火晶柿子就下肚了,看看他那享受的样子😄😄️,简直是美滋滋

(飘飘欲仙的张都尉小敬)

火晶柿子个小,浓缩的都是精华,临潼地区属于大陆季风气候,昼夜温差大,糖分积累多,柿子甜味厚重,回味无穷。

要吃柿子还是要挑软的捏,吃柿子的时候方觉这是大实话。软的火晶柿子红澄澄亮晶晶,指甲盖轻微挑起柿子皮,用力吮吸一口,甜香的柿子肉就入口了,能够感觉到那柿子肉经过牙齿经过舌尖,经过喉咙,直抵腹中。优质的熟透的火晶柿子肉质像流体一样,非常的柔软,老少皆宜。

火晶柿子还有一个最古老的吃法,可能大部分年轻人都没有听说过,在我的家乡渭北高原上,火晶柿子是老年人的最爱,柔软的柿子不需要牙齿用一点点的力气,那最最经典的吃法,就是柿子拌炒面。炒面是一种类似于芝麻糊一样的食品,用干面粉炒至而成,加入菜籽油食盐提味,炒至面黄即可食用。一般来说炒面都是热水冲开像奶粉一样喝的,也可以干吃。看影视剧里打仗的时候,八路军都是带的炒面,营养丰富且便于食用。

柿子拌炒面吃,柿子肉尽情与干的炒面融合在一起,略加搅拌,那炒面裹挟着柿子,一会整碗的炒面都被染成了亮晶晶的柿子颜色,让人胃口大开

火晶柿子一般在种植冬小麦前后,也就是阳历的9月初就完全成熟,大部分的火晶柿子摘回来在低的屋檐上或者草棚上放置,等到柿子软透后直接食用,但是一般的人家都会在树上在留上些许,等到霜降后,糖分在柿子内都结晶了,这个时候吃最是人间极品。

也有那聪明嘴馋的燕雀,也要跟人争上一争,挑那枝头熟最透的柿子,狠狠地啄上几口

喜欢就去买上一盒试试吧,熟透的柿子不利于长途运输,所以卖的柿子都不是熟透的,到货后可以先放置几天再食用最佳

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