如何在家做大盘鸡怎么做才好吃

我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

哇哦,想想都要流口水呢😄。大盘鸡,简直是太好吃了,什么美味佳肴,什么琼浆玉液,什么饕餮盛宴,对于吃货来说,给我一份大盘鸡,其他的你都拿走吧😂️😂️

大盘鸡最出名的当然还要数新疆大盘鸡,也是蜚声四海宇内,名贯天下。天南海北无数吃货为你着迷,为你疯狂,为了吃正宗的大盘鸡,新疆也不妄走一回😎️

作为大盘鸡的铁粉,我来给大家分享一下这道美食的做法,供您参考。

原料:

三黄鸡2000g , 土豆300g , 洋葱200g ,青红椒各1个 , 葱白100g ,生姜50g , 蒜瓣5个 , 干辣椒50g , 大料50g(八角桂皮香叶百香果孜然小茴香花椒),食盐40g , 生抽老抽各5g , 料酒10g ,西红柿2个 ,胡萝卜半根

做法

1.起锅烧水,鸡肉切块进锅,加料酒焯水3分钟去腥去浮沫,捞出后控水。土豆滚刀切块,葱白切段,生姜切片,大蒜对半切开,西红柿切块,胡萝卜切片,青红椒切段,洋葱切片

2.热锅倒油,油熟后下葱姜蒜,大料,干辣椒爆香,再加入焯水的鸡块翻炒均匀,肉质变黄后加入生抽老抽上色,加入青红椒段胡萝卜片洋葱片爆炒

3.爆炒后加入清水,没过锅内食材一关节,加入食盐使其入味均匀。中火炖肉,水煮沸后加入土豆块和西红柿,土豆块没入汤汁中,盖锅盖小火慢炖

4,小火慢炖15分钟后,搅拌均匀,大火收汁后起锅盛出食用,大盘鸡大功告成

大盘鸡色泽鲜亮,肉质鲜嫩,土豆软糯,再加上洋葱的葱香,大料的香味,简直是人间极品。各种食材,扬长避短,使出浑身解数,用最巧妙的配合协作造就了这一道绝妙的菜肴。不说了,快吃吧😄管香不管饱😅️😅️😅️😅️,菜一上桌,动手慢了就没了。

当然,还有最关键的一条,大盘鸡一定要拌面吃,刀削面拉条子都是最佳组合。面才是大盘鸡的灵魂呢😂️

注意事项

1.鸡肉焯水时间不能过长,3分钟即可

2.西红柿胡萝卜洋葱是新疆大盘鸡的标配,不喜欢的话可以自由删减。

3.生姜切大片,尽量厚一点,吃的时候好辨认。西红柿切大块,小块就炒没了。胡萝卜斜刀切片,厚一点。洋葱切片,一个洋葱对半切三刀即可。土豆可切小块,鸡肉很容易熟,土豆切大块一时半会炖不熟的话,鸡肉会变柴,影响大盘鸡口味。

4.既然是大盘鸡,盛出装大盘,面可以直接铺在盘底,或者肉吃差不多再拌面也可。

不要犹豫了,快去准备食材吧,行动起来,记得点赞哦😗️😗️😘️😘️😘️

未经允许不得转载:美汁汁美食网 » 如何在家做大盘鸡怎么做才好吃

赞 (0)