孜然土豆片怎么做

孜然土豆,非常好吃美味,是素食主义者的家常必备。

孜然土豆有好几种,大同小异,食材做法也是相差无几。

常见的做法有以下几种,一是孜然土豆片,二是孜然小土豆,三是狼牙土豆。

孜然土豆片最常见,但做起来也不容易,1,土豆洗干净切片,不宜太薄。2,切片后清水冲洗去土豆片自身淀粉。3,热锅倒油,尽量多一点,超出锅底面。4,倒入冲洗干净的土豆片翻炒煎炸,至两面金黄后捞出控油。5,控油后再次入锅,小火保温即可,加入食盐入味,加入孜然粉(半颗粒状),加入干辣椒粉,花椒粉,最后加入一点小葱花提味,加入干芝麻粒更好吃哦😊。

孜然土豆里的小土豆和狼牙土豆做法大同小异。

小土豆更面,口感更粘,缺点就是费油费睡觉,土豆煎炸时间长,佐料不容易入味。

狼牙土豆居于中间,只是切狼牙土豆需要专业工具,一般家庭里的插子(插土豆丝的工具)的底部即可完成该工序。

孜然土豆的灵魂是孜然,佐以花椒粉辣椒面,香辣可口老少皆宜。

作为大西北的汉子,家乡陕北的土豆闻名遐迩,最重要的原因就是比较面,有的地方叫粘,有的地方叫沙,这是因为其中淀粉的含量高,而且陕北土豆皮薄,是做孜然土豆的最佳食材😛️

孜然土豆也是一道风味小吃,街头巷角,夜市夜摊,寻处可见,是人民大众喜闻乐见的日常吃食。

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