东北地三鲜的做法是什么

东北地三鲜的做法是什么?

大家好,我是美食来临。东北的地三鲜算得上是非常鲜美、非常香的家常菜,好吃又下饭的美食。可地三鲜真正受欢迎的原因并不是它很鲜很下饭,而且地三鲜这道菜所需要的食材太普遍、太常见、太便宜,是老百姓真正能吃的起的一道菜。东北地三鲜是以土豆、大青椒、茄子为主要食材,经过高温油炸,再炒制而成的一道美食。下面咱们就来说一说东北地三鲜的做法吧!

【地三鲜】

  • 1、先把土豆茄子大青椒准备好,土豆切成大块,茄子切成大块(比土豆大一些),大青椒切成大片或者丝。
  • 2、土豆用清水洗一遍,控掉水分。茄子放入清水里洗净,再放上少量的芡粉抓匀。
  • 3、起锅放油先把油煎熟至高温,先把土豆放入锅里效果炸熟,要求把土豆表面炸硬颜色更加黄,捞出滤掉水分。再把茄子放入锅里,炸熟,捞出控一下油。再把青椒放入锅里过一遍热油捞出滤掉油。
  • 4、再次起锅,放入蒜末姜末炒香,再把土豆茄子青椒倒入锅里炒匀,放点酱油或者耗油、十三香粉,一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀,放点葱花炒匀出锅装盘即可!

一道鲜香美味、经济实惠的地三鲜就做好了。地三鲜是一道偏重油的家常菜,所以在炸茄子的时候要让茄子吸水减少吸油。地三鲜的口感多变,可咸可辣,根据口感调整即可!你喜欢吃地三鲜么?

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